Pasta di grani antichi

Vieni a scoprire da oggi la pasta di grani antichi Timilia e Russello tanti formati vi aspettano.

Il grano Russello o russieddru è un grano tipico dell'entroterra siciliano coltivato soprattutto nelle zone di Agrigento, Caltanissetta, Palermo, Ragusa e Trapani. Le sue farine, con poca acqua, permettono la produzione di pani a pasta dura dotati di grande digeribilità capaci di durare molti giorni.
È il grano più antico dell'isola insieme al Timilia o tummulia, anch'esso coltivato nell'entroterra siciliano in particolare nelle vallate del fiume Salso Imera meridionale. Le sue farine, con poca acqua, permettono la produzione di pani a pasta dura di colore scuro dotati di grande digeribilità, capaci di durare molti giorni.